壹 大食懒，起身晏

广州人口语中一些极常用的词，如面（脸）、翼（翅膀）、髀（大腿）、着（穿）、食（吃）、饮（喝）、行（走）……均来自于古汉语。

先看一首广州儿歌，其中有这么一段：“大食懒，起身晏，洗冷水，食冷饭。”广州话“吃”说“食”，“晚”说“晏”。所谓“大食”指食量大，好吃懒做者叫“大食懒”，起床晚了说“起身晏”。儿歌的大意是，好吃懒做者只能受到冷遇。

“食”和“晏”早在先秦就已见用。两千多年前的孔子就说：“君子食无求饱，居无求安。”冉子退朝，回来晚了，孔子曰“何晏也？”是问为什么回来得这么晚呢？“晏”是“晚”的意思。如唐代大诗人李白的诗句“停杯投箸不能食，拔剑四顾心茫然”，原本出自南朝著名诗人鲍照《行路难》的“对案不能食，拔剑击柱长叹息。”两人都是才高而自尊的诗人，抒写了抑郁不平的感慨，诗句都用了“食”。再如唐诗“有时来朝餐，得米日已晏”。“晏”在这里也表“晚”之意。

因是口语词，自然也就进入民间歌谣。例如：“家，家，家，去买瓜，冬瓜有瓤，食黄糖；黄糖有砂，食西瓜；西瓜有核，食蒲突（苦瓜）；蒲突甘，食人参；人参贵，食虾米；虾米平，食人形。”

过去娶进门的媳妇要操持家务，起早摸黑，不停地干活。粤谣《鸡公仔尾弯弯》唱出了这种艰辛：“鸡公仔，尾弯弯，做人深抱甚艰难（深抱：新妇）！早早起身都话晏，眼泪唔干入下间（下间：厨房）。”一大早起来婆婆还嫌晚。晚，用“晏”。

贰 有情饮水饱，冇情食饭饥

按照粤俗，婴儿出生前，家人将老姜、猪脚、鸡蛋和甜醋等一起放入瓦煲，熬煮几个小时，谓之“煲猪脚姜醋”，亦称“煲姜醋”。左右邻舍一闻到姜醋独有的香味，就知道有人家将产子。问孩子生了吗？广州话是“姜酒香未？”明代陈白沙就写有诗句：“隔舍风吹姜酒香”。

婴儿满月，这是民间视婴儿落地后的第一大庆，要办“满月酒”，众亲戚前来祝贺，叫“饮姜酒”。有的家庭以“红鸡蛋”并附酸姜送亲友及左邻右里，告知家有小儿满月。因广州话“酸”和“孙”同音，说酸姜“好酸”听同“好孙”，这是老人家最乐意听到的贺喜语。清代广州竹枝词唱曰：“姜老弥辛醋好酸，岭南娩后俗宜餐。情深儿女关心切，一月前头仔细安。”

“饮姜酒”的“饮”是相当古老的汉语词。我国第一部诗歌总集《诗经》就有用例。如《郑风·女曰鸡鸣》：“宜言饮酒，与子偕老”。宋词《卜算子》：“日日思君不见君，共饮长江水”。广州话“喝”就说“饮”，如饮水、饮茶、饮汤……“饮清酒”指光喝酒无下酒菜；“饮得杯落”是放下心事，开怀畅饮；吃饱喝足说“饮饱食醉”；熟语“有情饮水饱，冇情食饭饥”，广州人都懂。

广州话“天”说“日”，“今天”说“今日”，天天说“日日”，保留了古代的说法。汉诗《孔雀东南飞》：“三日断五匹，大人故嫌迟。”新妇三天织成的布，从机上截断下来就有五匹，焦母还嫌她做事拖沓。唐代诗句：“年年喜见山长在，日日悲看水独流。”

古代女子嫁后第三天，俗称“过三朝”，依照习俗要下厨房做菜。不知道婆婆的口味怎么办？心眼儿细的想到先请小姑尝尝，因为她才知道自己母亲的“食性”。唐诗《新嫁娘词》生动地描述了这一生活场景：“三日入厨下，洗手作羹汤。未知姑食性，先遣小姑尝。”诗中的“姑”指“婆婆”。请注意入诗的词语：三日、入（进）、未知（不知道）……跟今天的广州话完全相同。

叁 落雨大大水浸街，亚哥担柴上街卖

民国时广为流传的粤谣《落雨大大》：“落雨大大水浸街，亚哥担柴上街卖，亚嫂教我做花鞋；花鞋花脚带，一串珍珠两便排。”“大大”叠用是强调雨下得极大；其中的“落”“浸”和“担”是口语词，也是古汉语词。

落：从高处到低处，普通话一般说“下”，而广州话多用“落”，如落嚟（下来）、落车（下车）、落楼，下很冷的小雨叫“落雪水”，下雨路滑说“落雨丝湿”或“落雨湿湿”。保留了古代的说法，汉代诗歌《董娇饶》：“纤手折其枝，花落何飘扬。”唐代王维诗：“人闲桂花落，夜静春山空。”唐代李白诗：“飞流直下三千尺，疑是银河落九天。”

浸：在广州话主要有两个意思。

其一，水淹义。闹水灾说“水浸”。每逢大雨，广州不少街道即遭水淹，谓之“水浸街”。成语“火烧眉毛”形容情势非常急迫，换用广州话则是“水浸眼眉”。淹死说“浸死”。耗时过长，人们以“浸死鸭乸”为喻，善游泳的母鸭都淹死了，这时间能短？

其二，浸泡义。用药材等泡酒叫“浸酒”，如三蛇浸酒、当归浸酒。广州儿歌：“今日高堂陪姊坐，一双蝴蝶伴鹦哥。伴到五更姊又嫁，点着提笼送伴娘。伴娘头上菊花香，菊花好浸酒，菊花好浸茶。”

这两个常用义都是对古汉语的传承。举《诗经》为证，《曹风·下泉》：“冽彼下泉，浸彼苞稂”。大意是冷冽的泉水，丛生杂草被淹。“浸”表水淹义。又《小雅·大东》：“有冽九泉，无浸穫薪”。“穫薪”，已割的柴草。大意是穫薪不能被水浸泡，否则要腐烂。“浸”表示浸泡。

担：广州话“肩挑”“肩扛”都说“担”。粤谣云：“麻雀仔，担树枝，担上江头望亚姨。”又“康乐乐，担饭去田连饭镬，行路镬打崩，沙泥连饭吞。食饱番归喊头晕，即刻请先生来睇，激得先生冇计仔。”

“担”在三国曹操的诗和清代《红楼梦》都分别出现过。曹操诗《苦寒行》“担囊行取薪，斧冰持作糜。”“担囊”也就是挑着行囊。《红楼梦》第二十三回：“宝宝一回头，却是林黛玉来了，肩上担着花锄，锄上挂着行囊。”

肆 着龙袍唔似太子

南宋诗人章甫《田家苦》：“前朝夏至还上庙，着衫奠酒乞珓杯。”描写了农民忧旱愁涝，穿衣洒酒祭神佛，以祈吉祥的场面。诗句里的“着衫”至今仍是广州话的常用词。

着：古汉语词。如古乐府《木兰诗》：“脱我战时袍，着我旧时裳”。李白《越女词》：“屐上足如霜，不着鸦头袜”。“鸦头袜”又叫“叉头袜”，穿时拇指与其他四趾分开的一种袜子。古代南方地气卑湿，多穿木屐不穿袜，故“不着袜”。广州话凡“穿”说“着”，如穿鞋子不穿袜子，说“着鞋唔着袜”；熟语“着龙袍唔似太子”，喻指如何穿着都没个样儿。广州儿歌：“亚威威，着起红袍去卖鸡。一笼鸡仔都卖晒，卖剩一只鸡公随路啼。落雨走埋花树底，好天一路唱返归。”

衫：古汉语词。如汉诗《焦仲卿妻》：“朝成绣夹裙，晚成单罗衫。”唐五代词《谒金门》：“白纻春衫如雪色。扬州初去日。”元曲《小桃红》：“玉楼风迕杏花衫，娇怯春寒赚。”广州话“衣服”说“衫”，如长衫、短衫，与衣服相关的词语也多带“衫”，如衫领（衣领）、衫袋（上衣口袋）、衫架（衣架）等。跟其他的口语词一样，“衫”广见于粤地的语言资料，如清代广州竹枝词：“人生快意岂多得，风雨将残天异色。后来新妇今为婆，白发青衫君奈何？”民国时粤谣《新妇歌》：“深抱（新妇）深，头戴金，脚戴银，花衫仔，白绸裙。不高不矮真俏妙，引得新郎哈哈笑。”

伍 半夜食黄瓜，唔知头定尾

广州话的一些虚词同样承用了古汉语。举两例——

定：表选择的连词。如问喝稀饭还是吃面条？广州话说“食粥定食面”？上文所举的《鸡公仔尾弯弯》，后面接着的句子是“下间有个冬瓜仔，问安人老爷煮定蒸。”问公公和婆婆，小冬瓜是煮还是蒸着吃？“煮定蒸”，“定”表选择。广州话还有熟语：“半夜食黄瓜，唔知头定尾”是表示对事情摸不着头脑；要奖励还是受惩罚？说“打边炉定打屎忽（打边炉：吃火锅；屎忽：屁股）”。

这个词唐代即见用例。如杜甫《第五弟丰独在江左》诗：“闻汝依山寺，杭州定越州？”是问究竟在杭州还是在越州？又南宋敖陶孙《上郑参政》诗：“余日知安在，南村定北村？”

皆因：表原因的连词。如竞争失败皆因墨守成规等。元代谷子敬《城南柳》第一折：“则你那尊中无绿蚁，皆因我囊里缺青蚨。”清代《红楼梦》三十三回：“未及叙谈，那长府官就说道：‘下官此来，并非擅造潭府；皆因奉命而来，有一件事相求……。’”

提醒人小心、当心的用语“好声”，也来自于古汉语。

好声：本作“好生”。元剧《单刀会》四：“好生的送我到船上者，我和你慢慢的相别。”明代《封神演义》四十九回：“好生看守洞府，我去就来。”清代《红楼梦》四十回：“好生着，别慌慌张张赶着鬼似的。”

留存在广州话里的“好生”，“生”变读同“声”，当地人以同音字“声”记之，写作“好声”。常说的客套话“慢走”，用广州话说是“好声行”。雨天路滑，人们往往提醒说：“好声吖，条路好滑！”

上面略述的古汉语词，至今仍是广州话的常用词，但在普通话里却有不同的变化，有的已经消失，如“好声（好生）”和连词“定”。更多的是不能单说，如食、饮、日、衫、着、担、晏等，在普通话里变成了构词语素，构成食物、饮料、日期、衬衫、穿着、担当等词才能使用。而“晏”构成的“晏迟”“晏驾”等只作为历史词用于书面。“浸”和“落”虽仍然是词，但“浸”的“水淹义”已消失，而“落”很多时候已换用“下”，跟古代的用法有别。

有趣的是“皆因”，在普通话里早已消失，也不见用于其他的汉语方言，由于粤语区经济的腾飞和新闻媒体的传播，这个词现已在大江南北广为传用。

大量的古汉语词，经过漫长的历史，留存在广州方言，活跃在日常口语里，我们理应珍惜。

（黄小娅，广州大学广府文化研究中心研究员）