街上卖粽叶的多起来了，仿佛闻到一股清香气味，使人神清气爽，感到端午节快到了。

包裹蒸粽是端午节的前奏，亲戚、邻居、朋友，全村的人都忙起来了，烧草灰制碱水，洗粽叶淘糯米，大家忙在一起，有说有笑，那是我记忆中难忘的乡村生活情景。粽子要好吃，选用好的糯米和上乘的配料很重要。糯米要颗粒细长，猪肉要选用五花腩，绿豆要上乘的。糯米淘洗后要用碱性强的草灰水浸泡，使糯米呈浅黄色，蒸出的粽子绵软、甘美、香味浓郁。

肇庆裹蒸始于秦代，《南齐·蝗帝史》记载：“太官进御食，有裹蒸。帝十字画之，曰：‘可片破之，余充晚餐’。”可见裹蒸受到皇帝珍爱，要留一角作晚餐，是上佳美食。据记载，早在汉代，西江两岸城乡居民已有春节包裹蒸的习俗。作为春节探亲拜年必备的礼品，裹蒸寓意丰衣足食和来年好运。清代诗人王仕祯有诗赞肇庆城乡除夕熬煮裹蒸的盛况：“除夕浓烟笼紫陌，家家尘甑裹蒸香。”道出了古端州人至今不变的乡俗。

小时最欣赏母亲熟练的包粽子技巧：把粽叶卷成漏斗状，勺子里舀入适量调配好的糯米，夹上一块半肥瘦的猪肉，再舀适量的绿豆，只见她一折一卷一裹就成型了，用粽藤紧紧地扎住粽腰，结实得像碧青的四棱石块。

关于粽子的情愫内涵，小时上学课堂上听老师讲过。梁吴均的《续齐谐记》载：“屈原五日投汨罗，楚人每至此日，竹筒贮米投水祭之……今世五月五日作粽，并带楝叶五色丝，皆汨罗遗风也。”现今人端午节裹粽子是为纪念爱国诗人屈原。他的楚辞“路漫漫其修远兮，吾将上下而求索”一次次打动了我们。老师还给我们讲过许多屈原的故事，使我们了解到粽子里还包裹着铿锵的民族魂和铮铮风骨。

小时候端午节裹粽子是一种有趣的乐事，节日前几天小伙伴们便相约到山涧采粽叶、割粽藤，或者上山去打松树柴头来蒸粽子。蒸粽子时间要长，又要大灶大锅蒸煮，松树柴头耐烧，炉火又旺，家家蒸粽的炉火生着后，过节的气氛就变得浓烈了。孩子们在外面玩耍逗乐，呼吸着蒸粽子飘出撩人的浓香气味，尽情地欢乐，等待着能够美味地吃上绵软、味香可口的粽子。

煮了一个晚上的裹蒸粽熟了，清香四溢，解开扎藤剥开粽叶，那绿中带嫩黄色彩的粽肉，升腾着蒸气，散发出一股特有的蒸粽香。这种健脾暖胃的美食放进嘴里，过节的滋味就从舌尖弥漫到全身。